cafe　なむ花

最近、自宅で肉まん作りを楽しんでいます。
このマイブームはもう２〜３年続いているのですが、
今回が第３次ブームくらいです
以前、台湾に行った時に出会った豚まんが
衝撃的で忘れられす。。。その肉まんは皮がとても
美味しいのです。ドライイーストを使ったり、天然
酵母を使ったりいろいろやってみるのですが、なかなか
再現できません。正直、台湾のそのお店に修行に行きたい
くらいですうちのお店で提供
する予定は今のところありませんが、自分のライフワーク
のように今後も続けて行くことでしょう